Repas
La diversification, âge par âge
Entre 4 et 6 mois, bébé goûte ses premières cuillères ; vers 1 an, il mange presque comme les grands. Les repères de Santé publique France pour chaque étape, ce qu’on évite, et comment cuisiner simplement.
Les textures au fil des mois
| Âge | Texture | Par exemple |
|---|---|---|
| 4–6 mois | Lisse : purées et compotes mixées très finement | Purée de carotte, compote de pomme |
| 6–8 mois | Moins lisse, puis hachée ou écrasée à la fourchette | Purée avec des pâtes alphabet, de la semoule, du riz bien cuit, du poisson émietté ou de l’œuf dur haché |
| À partir de 8 mois | Morceaux très mous, qui s’écrasent entre la langue et le palais | Banane, poire bien mûre, légumes très cuits |
| À partir de 10 mois | Morceaux à croquer et à mâcher | Légumes cuits, fruits crus tendres en petits morceaux, pomme ou carotte crues râpées |
| À partir de 12 mois | Petits morceaux, presque comme les grands | Le plat de la famille coupé petit, sans sel ajouté |
Repères par âge
- Une journée vers 5 moisLe lait reste l’essentiel : une purée et une compote s’y ajoutent, en toutes petites quantités au début.
- Une journée vers 7 moisUn vrai repas à midi, un goûter, et toujours beaucoup de lait : les textures commencent à changer.
- Une journée vers 10 moisQuatre repas, son lait le matin, au goûter et le soir, et des petits morceaux fondants à attraper avec les doigts.
- Une journée vers 18 moisTrois repas et un goûter, presque comme les grands, avec environ un demi-litre de lait.
- Les textures au fil des moisDu tout lisse aux petits morceaux : à quel âge, et comment savoir qu’il est prêt.
- Viande, poisson, œuf : combien ?Des quantités bien plus petites qu’on ne l’imagine, une fois par jour, toujours bien cuites.
Sécurité
- Avant 1 an, et jusqu’à 3 ans, on évite…Le miel et le lait de vache à boire attendent son premier anniversaire ; le sel, le sucre, les jus et les produits allégés, ses 3 ans au moins. Pourquoi, et quoi donner à la place.
- Jusqu’à 5 ans, on évite…Les aliments crus ou peu cuits et les petits aliments durs : les précautions qui durent bien après 3 ans.
- Couper les aliments pour éviter les fausses routesFormes, tailles, aliments ronds : les bons gestes, et comment distinguer un haut-le-cœur d’une vraie fausse route.
- Les poissons : deux fois par semaineUn poisson gras et un autre chaque semaine, en variant ; ceux à limiter ou à éviter avant 3 ans.
En cuisine
- Les matières grasses, indispensablesUn peu d’huile crue dans ses purées : lesquelles choisir, et combien en mettre selon son âge.
- Congeler, décongeler, réchaufferPortions datées, décongélation au frais, un seul réchauffage : la sécurité des repas préparés d’avance.
- Cuisiner la semaine en une foisUne séance, des portions pour plusieurs jours : l’ordre, l’hygiène et les étiquettes pour le faire en toute sécurité.
Bébé à table
- Les allergènes : tôt, un à la foisŒuf, arachide, fruits à coque, gluten, poisson : les proposer tôt l’aide à les tolérer. Comment faire, et quoi surveiller.
- Quand il refuseGrimaces, « non » à tout, légumes boudés : c’est normal. Reproposer sans forcer, jusqu’à 10 fois ou plus s’il le faut.
- Manger avec les doigts, en sécuritéDME ou pas, laisser bébé attraper ses morceaux : à partir de quand, lesquels, et avec quelles précautions.
- Finger food et DME : bébé a-t-il les prérequis ?Assis bien droit, il mâchonne, il attrape et porte à la bouche : les signes à attendre, et pourquoi les recettes de Klelia proposent les morceaux à 8 mois.
- L’eau, sa seule boissonPas de jus, de sirop ni de soda : de l’eau au verre dès 6 mois, et son lait.
Et aussi
Principales sources
- Fiches mémo sur la diversification alimentaire : les repas de 4–6 mois, 6–12 mois et 1–3 ans — Santé publique France (mangerbouger.fr), 2025
- Pas à pas, votre enfant mange comme un grand — le petit guide de la diversification alimentaire (réf. DT05-280-21B) — Santé publique France
- La diversification alimentaire de votre enfant jusqu’à 3 ans (affichette) — Manger Bouger (Santé publique France)
- Entre 4 et 6 mois : l’introduction des aliments en douceur — Manger Bouger (Santé publique France)
- L’alimentation de 4 à 6 mois : le début de la diversification — Ministère chargé de la santé — site 1000 premiers jours, 2025
- À partir de 6-8 mois : votre bébé explore de nouvelles textures — Santé publique France (mangerbouger.fr)
- L’alimentation de 6 mois à 1 an : à la découverte des textures — Ministère chargé de la santé — site 1000 premiers jours, 2025
- Avis relatif à l’actualisation des repères alimentaires du PNNS pour les enfants de 0 à 3 ans (saisine 2017-SA-0145) — Anses, 2019
- Les nouvelles recommandations du PNNS sur la diversification alimentaire (Perfectionnement en Pédiatrie, 2022, doi 10.1016/j.perped.2022.04.005) — Comité de nutrition de la Société française de pédiatrie — Bocquet A. et al. (Perfectionnement en Pédiatrie, Elsevier), 2022
- La diversification alimentaire — Assurance Maladie (ameli.fr), 2024
- Avis relatif à la prévention des risques microbiologiques des aliments par le consommateur à son domicile : principales mesures retenues (saisine 2012-SA-0005) — Anses, 2013
- Repas bébé 1 an : comment l’aider à manger comme les grands — Santé publique France (mangerbouger.fr), 2026