Bébé à table
Les allergènes : tôt, un à la fois
Œuf, arachide, fruits à coque, gluten, poisson : les proposer tôt l’aide à les tolérer. Comment faire, et quoi surveiller.
On sait aujourd’hui que plus un enfant goûte tôt les aliments qui peuvent provoquer une allergie, plus il développe sa tolérance. Une fois la diversification commencée, entre 4 et 6 mois, proposez-les sans tarder, que bébé soit à risque d’allergie ou non.
Avant de commencer
- Allergies chez les parents, les frères ou les sœurs, eczéma sévère ou allergie alimentaire déjà connue : demandez d’abord l’avis de votre médecin, de votre pédiatre ou de la PMI.
- Un aliment nouveau à la fois, seul : il en découvre le goût, et vous saurez à quoi rattacher une éventuelle réaction.
- Choisissez un moment où vous pouvez l’observer tranquillement.
| Aliment | Pour commencer |
|---|---|
| Lait | Yaourt ou fromage blanc nature, un peu de fromage râpé fondu dans une purée ; le lait de vache à boire, seulement après 1 an |
| Œuf | 1 c. à café d’œuf dur écrasé, toujours bien cuit |
| Arachide | En poudre, ou en beurre de cacahuète lisse délayé dans une purée ou un laitage ; jamais entière ni concassée avant 5 ans |
| Fruits à coque | Exclusivement en poudre fine, non salée : ½ c. à café (amande, noisette, noix…) mélangée de temps en temps à une purée ; jamais entiers ni concassés avant 5 ans |
| Gluten | Un peu de semoule, de pâtes ou de pain, en petite quantité augmentée peu à peu |
| Poisson | 1 c. à café de poisson bien cuit, sans arêtes, mixé |
| Crustacés, mollusques | Toujours cuits, provenant d’une zone d’élevage autorisée |
| Soja | Déconseillé avant 3 ans : il contient un composant suspecté d’être un perturbateur endocrinien |
Bon à savoir
- Une fois l’aliment bien toléré, continuez à le proposer, de temps en temps puis plus régulièrement.
- Le céleri est un légume comme les autres : il peut être proposé dès le début, bien cuit et mixé.
- Sésame, moutarde, lupin : ils figurent parmi les 14 allergènes signalés sur les étiquettes, mais les sources pédiatriques françaises ne donnent pas de consigne d’introduction qui leur soit propre. Au moindre doute, demandez conseil à votre médecin.
Les signes qui doivent faire consulter
- Démangeaisons, plaques rouges, eczéma qui s’aggrave, vomissements ou diarrhée après un aliment : notez l’aliment, les signes et le délai d’apparition, et parlez-en à votre médecin.
- Gonflement du visage, des lèvres, des yeux ou de la langue, voix modifiée, difficulté brutale à respirer, malaise : appelez immédiatement le 15 ou le 112.
Les autres repères
- Une journée vers 5 mois
- Une journée vers 7 mois
- Une journée vers 10 mois
- Une journée vers 18 mois
- Les textures au fil des mois
- Viande, poisson, œuf : combien ?
- Les matières grasses, indispensables
- Avant 1 an, et jusqu’à 3 ans, on évite…
- Jusqu’à 5 ans, on évite…
- Couper les aliments pour éviter les fausses routes
- Les poissons : deux fois par semaine
- Congeler, décongeler, réchauffer
- Cuisiner la semaine en une fois
- Quand il refuse
- Manger avec les doigts, en sécurité
- Finger food et DME : bébé a-t-il les prérequis ?
- L’eau, sa seule boisson
Sources
- L’alimentation de 4 à 6 mois : le début de la diversification — Ministère chargé de la santé — site 1000 premiers jours, 2025
- Pas à pas, votre enfant mange comme un grand — le petit guide de la diversification alimentaire (réf. DT05-280-21B) — Santé publique France
- La diversification alimentaire — Assurance Maladie (ameli.fr), 2024
- Allergies et intolérances alimentaires : repères dès la diversification — Santé publique France (mangerbouger.fr), 2025
- Les nouvelles recommandations du PNNS sur la diversification alimentaire (Perfectionnement en Pédiatrie, 2022, doi 10.1016/j.perped.2022.04.005) — Comité de nutrition de la Société française de pédiatrie — Bocquet A. et al. (Perfectionnement en Pédiatrie, Elsevier), 2022
- Chapitre 14 — Item 48 : Alimentation et besoins nutritionnels du nourrisson et de l’enfant (référentiel de pédiatrie) — Collège national des pédiatres universitaires (CNPU)
- Quels allergènes doivent être mentionnés sur un produit alimentaire ? — Entreprendre Service Public (Direction de l’information légale et administrative, Premier ministre), 2025
- En pratique — Réfrigérateur (conseils objet par objet) — Ministère chargé de la santé — site 1000 premiers jours
- Allergie alimentaire : définition et symptômes — Assurance Maladie (ameli.fr), 2025
- Œdème de Quincke — Assurance Maladie (ameli.fr), 2026