Légumes
Topinambour pour bébé : dès 4 mois
Épluché et cuit à la vapeur, il donne une purée au goût d’artichaut, à mélanger avec une pomme de terre ; commencez par une petite quantité.
- À partir de
- 4 mois
- Saison
- janvier, février, novembre, décembre
- Cuisson
- 20 min
- à la vapeur
Recettes de topinambour pour bébé
Crème de topinambour et carotte (dès 5 mois) · Purée de topinambour (dès 5 mois) · Purée de topinambour et pomme de terre (dès 5 mois) · Purée de topinambour et potimarron (dès 5 mois) · Velouté de topinambour à la noisette (dès 6 mois) · Purée de topinambour au veau (dès 7 mois) · Quinoa au topinambour et au persil (dès 7 mois) · Topinambours et pomme de terre au merlan (dès 7 mois) · Frites de topinambour et de carotte, trempette à la ciboulette (dès 8 mois) · Écrasé de topinambour et carotte au cabillaud (dès 8 mois) · Écrasé de topinambour et pomme de terre à l’œuf dur (dès 8 mois) · Velouté de topinambour aux dés de pomme de terre (dès 9 mois) · Écrasé de topinambour et poulet à la noisette (dès 9 mois) · Dinde, topinambours et carottes fondants (dès 10 mois) · Palets de topinambour au cabillaud (dès 10 mois) · Colin vapeur, écrasé de topinambour et carotte au thym (dès 12 mois) · Filet mignon et légumes racines rôtis (dès 12 mois) · Gratin de topinambours et pommes de terre au comté (dès 12 mois)…
21 recettes de topinambour dans Klelia Recettes, pas à pas avec photos.
À savoir
Entre 4 et 6 mois, on introduit les aliments un par un, d’abord lisses ; les textures évoluent ensuite avec lui. Les textures par âge · Les allergènes · Ce qu’on évite avant 1 an
Dans la même famille
Sources
- Calendrier de saison : fruits et légumes, poissons et fruits de mer — Santé publique France (mangerbouger.fr)
- Pas à pas, votre enfant mange comme un grand — le petit guide de la diversification alimentaire (réf. DT05-280-21B) — Santé publique France
- La diversification alimentaire de votre enfant jusqu’à 3 ans (affichette) — Manger Bouger (Santé publique France)
- Les nouvelles recommandations du PNNS sur la diversification alimentaire (Perfectionnement en Pédiatrie, 2022, doi 10.1016/j.perped.2022.04.005) — Comité de nutrition de la Société française de pédiatrie — Bocquet A. et al. (Perfectionnement en Pédiatrie, Elsevier), 2022