Légumes
Aubergine pour bébé : dès 4 mois
Pelée et cuite à la vapeur, elle se mixe en une purée très douce, bonne avec une courgette ou une tomate ; vers 8 mois, écrasez-la simplement à la fourchette.
- À partir de
- 4 mois
- Saison
- juin, juillet, août, septembre
- Cuisson
- 15 min
- à la vapeur
Recettes d’aubergine pour bébé
Petite ratatouille toute lisse (dès 5 mois) · Purée d’aubergine (dès 5 mois) · Purée d’aubergine et courgette au veau (dès 5 mois) · Purée d’aubergine et poivron rôtis (dès 5 mois) · Purée d’aubergine et tomate (dès 5 mois) · Aubergine et tomate à l’agneau et à l’origan (dès 7 mois) · Crème d’aubergine au yaourt et à la semoule (dès 7 mois) · Purée d’aubergine et tomate aux pois chiches (dès 7 mois) · Ratatouille douce au cabillaud (dès 7 mois) · Sardine, aubergine et tomate à la polenta (dès 7 mois) · Œuf dur, aubergine et tomate (dès 7 mois) · Caviar d’aubergine au yaourt et au cumin (dès 8 mois) · Écrasé d’aubergine et pomme de terre au maquereau (dès 8 mois) · Petite moussaka de légumes à la béchamel (dès 9 mois) · Quinoa à l’aubergine fondante, yaourt à la menthe (dès 9 mois) · Semoule et ratatouille fondante à l’œuf dur (dès 9 mois) · Boulgour aux aubergines et tomates fondantes (dès 10 mois) · Caviar d’aubergine au sésame et mouillettes (dès 10 mois)…
42 recettes d’aubergine dans Klelia Recettes, pas à pas avec photos.
À savoir
Entre 4 et 6 mois, on introduit les aliments un par un, d’abord lisses ; les textures évoluent ensuite avec lui. Les textures par âge · Les allergènes · Ce qu’on évite avant 1 an
Dans la même famille
Sources
- Calendrier de saison : fruits et légumes, poissons et fruits de mer — Santé publique France (mangerbouger.fr)
- Pas à pas, votre enfant mange comme un grand — le petit guide de la diversification alimentaire (réf. DT05-280-21B) — Santé publique France
- La diversification alimentaire de votre enfant jusqu’à 3 ans (affichette) — Manger Bouger (Santé publique France)
- Les nouvelles recommandations du PNNS sur la diversification alimentaire (Perfectionnement en Pédiatrie, 2022, doi 10.1016/j.perped.2022.04.005) — Comité de nutrition de la Société française de pédiatrie — Bocquet A. et al. (Perfectionnement en Pédiatrie, Elsevier), 2022