Légumes
Échalotes pour bébé : dès 4 mois
Toujours cuite : émincée finement et fondue doucement dans un peu d’eau ou d’huile, elle parfume une purée ; un petit morceau suffit.

- À partir de
- 4 mois
- Saison
- toute l’année
- Cuisson
- 8 min
- à la poêle
Recettes d’échalotes pour bébé
Colin, courgette et échalote fondue (dès 7 mois) · Crème de champignons de Paris au millet (dès 7 mois) · Haricots verts mijotés à la tomate, comme en Grèce (dès 8 mois) · One pot pasta à la tomate, à la courgette et au basilic (dès 8 mois) · Potage Saint-Germain aux petits pois et à la laitue (dès 8 mois) · Risotto crémeux au poulet et aux champignons (dès 8 mois) · Velouté de courgettes au chèvre frais et au basilic (dès 8 mois) · Velouté de panais et carottes au cumin (dès 8 mois) · Velouté d’asperges vertes et leurs pointes (dès 8 mois) · Écrasé de pommes de terre nouvelles à la laitue fondue et au cabillaud (dès 8 mois) · Haricots verts à l’échalote et poulet fondant (dès 9 mois) · Petit hachis de veau à la purée de panais (dès 9 mois) · Petites pâtes à la bolognaise de légumes du soleil (dès 9 mois) · Polenta crémeuse et fondue d’épinards au fromage frais (dès 9 mois) · Risotto fondant au poulet et petits pois (dès 9 mois) · Risotto fondant aux champignons de Paris et au persil (dès 9 mois) · Velouté de topinambour aux dés de pomme de terre (dès 9 mois) · Boulgour tendre aux asperges vertes et au saumon (dès 10 mois)…
131 recettes d’échalotes dans Klelia Recettes, pas à pas avec photos.
À savoir
Entre 4 et 6 mois, on introduit les aliments un par un, d’abord lisses ; les textures évoluent ensuite avec lui. Les textures par âge · Les allergènes · Ce qu’on évite avant 1 an
Dans la même famille
Sources
- Le calendrier des fruits et légumes frais — Interfel et CTIFL (lesfruitsetlegumesfrais.com), 2025
- Pas à pas, votre enfant mange comme un grand — le petit guide de la diversification alimentaire (réf. DT05-280-21B) — Santé publique France
- La diversification alimentaire de votre enfant jusqu’à 3 ans (affichette) — Manger Bouger (Santé publique France)
- Les nouvelles recommandations du PNNS sur la diversification alimentaire (Perfectionnement en Pédiatrie, 2022, doi 10.1016/j.perped.2022.04.005) — Comité de nutrition de la Société française de pédiatrie — Bocquet A. et al. (Perfectionnement en Pédiatrie, Elsevier), 2022

