Dès 12 mois · Plat
Couscous de légumes aux pois chiches
Une grande marmite de légumes, des pois chiches fondants et de la semoule : le couscous des jours sans viande.
- Âge
- dès 12 mois
- Comme les grands
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 45 min
- Pour
- 4
- parts en famille
Ingrédients
- Pois chiches : 400 g (cuits et rincés (en bocal sans sel ajouté, ou cuits maison))
- Carotte : 300 g (en gros tronçons)
- Navet : 250 g (épluchés, en quartiers)
- Courgette : 300 g (en tronçons)
- Tomate : 300 g (concassées nature, sans sel ajouté)
- Oignon : 1 (émincé)
- Ail : 1 gousse (écrasée)
- Cumin : 1 c. à café
- Curcuma : ½ c. à café
- Cannelle : 1 pincée
- Coriandre : 5 brins
- Eau : 1 l
- Huile de colza : 2 c. à soupe
- Semoule : 300 g (moyenne)
Allergènes : gluten. Introduire les allergènes
Étapes
Dans une grande marmite, faites revenir l’oignon 5 minutes dans 1 c. à soupe d’huile. Ajoutez l’ail, le cumin, le curcuma et la cannelle, remuez 1 minute.
Ajoutez les carottes, les navets, les tomates et l’eau. Couvrez et laissez frémir 25 minutes.
Ajoutez les courgettes et les pois chiches et laissez cuire encore 15 minutes : tous les légumes doivent être très tendres.
Préparez la semoule avec le même volume d’eau bouillante, couvrez 5 minutes, puis égrenez-la avec le reste d’huile.
Servez la semoule arrosée de sauce, avec les légumes, les pois chiches et la coriandre ciselée.
Comme toutes les recettes de Klelia Recettes : ni sel, ni sucre, ni miel ajoutés, pas de lait de vache avant 1 an, fruits à coque en poudre, œuf bien cuit, aliments ronds coupés. Ce qu’on évite avant 1 an
