Dès 9 mois · Goûter
Petites crêpes de la Chandeleur à la compote de pomme
Pour sa première Chandeleur : des crêpes souples au lait habituel de bébé, roulées sur une compote de pomme.
- Âge
- dès 9 mois
- Petits morceaux
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 30 min
- Pour
- 8
- portions bébé
Ingrédients
- Blé (farine) : 100 g (farine de blé)
- Œuf : 1
- Lait infantile ou maternel : 250 ml (le lait habituel de bébé, préparé comme d’habitude)
- Huile de colza : 1 c. à soupe
- Beurre : 5 g (pour la poêle)
- Pomme : 300 g (2 pommes, épluchées, en dés)
- Cannelle : 1 pincée
- Eau : 3 c. à soupe
Allergènes : gluten, oeufs. Introduire les allergènes
Étapes
Mettez la farine dans un saladier, creusez un puits, cassez-y l’œuf et fouettez en versant le lait petit à petit, jusqu’à une pâte lisse et fluide. Ajoutez l’huile et laissez reposer le temps de préparer la compote.
Faites cuire les pommes 10 minutes à couvert avec l’eau et la cannelle, puis écrasez-les à la fourchette.
Beurrez légèrement une petite poêle de 16 cm à feu moyen, versez une petite louche de pâte et inclinez la poêle pour la répartir. Faites cuire 1 à 2 minutes par face : la crêpe doit être dorée, sans aucune pâte liquide. Vous obtenez 8 petites crêpes.
Tartinez une crêpe tiède de 2 cuillerées à soupe de compote, roulez-la et coupez-la en tronçons de 5 cm.
Proposez une crêpe roulée par goûter. Vérifiez la texture : chaque morceau doit s’écraser sans effort entre votre pouce et votre index. Installez bébé assis bien droit dans sa chaise et restez à côté de lui pendant tout le goûter.
Comme toutes les recettes de Klelia Recettes : ni sel, ni sucre, ni miel ajoutés, pas de lait de vache avant 1 an, fruits à coque en poudre, œuf bien cuit, aliments ronds coupés. Ce qu’on évite avant 1 an
