Dès 8 mois · Plat
Bâtonnets de patate douce et de carotte rôtis au paprika doux
Cuits d’abord à couvert puis dorés, ces bâtonnets de patate douce et de carotte restent fondants à cœur et faciles à tenir.
- Âge
- dès 8 mois
- Petits morceaux
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 38 min
- Pour
- 3
- portions bébé
Ingrédients
- Patate douce : 150 g (épluchée)
- Carotte : 150 g (2 moyennes, épluchées)
- Paprika : 1 pincée (doux)
- Huile de colza : 3 c. à café (pour enrober les bâtonnets)
Étapes
Préchauffez le four à 200 °C.
Coupez la patate douce en bâtonnets de 5 cm de long, épais de 1,5 cm, et les carottes en bâtonnets de 5 cm, épais de 1 cm. Faites précuire les carottes 8 minutes à la vapeur : plus fermes, elles doivent finir aussi fondantes que la patate douce.
Enrobez-les d’huile de colza et de paprika, puis étalez-les sur une plaque couverte de papier cuisson.
Couvrez d’une seconde feuille de papier cuisson et faites cuire 15 minutes : ils cuisent à l’étouffée et restent moelleux.
Retirez la feuille et poursuivez 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient à peine dorés. Les bords ne doivent pas durcir.
Vérifiez la texture : chaque morceau doit s’écraser sans effort entre votre pouce et votre index. Proposez des bâtonnets de la longueur d’un doigt (5 cm environ), faciles à tenir dans son poing. Installez bébé assis bien droit dans sa chaise et restez à côté de lui pendant tout le repas.
Comme toutes les recettes de Klelia Recettes : ni sel, ni sucre, ni miel ajoutés, pas de lait de vache avant 1 an, fruits à coque en poudre, œuf bien cuit, aliments ronds coupés. Ce qu’on évite avant 1 an
