Dès 5 mois · Plat
Purée de blanc de poireau et carotte au cabillaud
Le poireau fondant, la carotte douce et un tout petit morceau de cabillaud, mixés bien lisses.
- Âge
- dès 5 mois
- Premières cuillères
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 18 min
- Pour
- 4
- portions bébé
Ingrédients
- Poireau : 150 g (1 blanc seulement, bien rincé, émincé)
- Carotte : 200 g (épluchées, en rondelles)
- Cabillaud : 20 g (un morceau de 20 g, sans peau ni arêtes)
- Huile de colza : 1 c. à café (par portion, au moment de servir)
Allergènes : poissons. Introduire les allergènes
Étapes
Fendez le blanc de poireau en deux dans la longueur, rincez-le en écartant les feuilles, puis émincez-le ; coupez les carottes en rondelles.
Faites cuire les carottes 8 minutes à la vapeur, ajoutez le poireau et le cabillaud et poursuivez 10 minutes : le poisson doit être blanc et opaque à cœur.
Émiettez le poisson du bout des doigts pour vérifier qu’il ne reste aucune arête.
Mixez très longuement les légumes et le poisson avec 2 c. à soupe d’eau de cuisson, jusqu’à ce qu’il ne reste aucun fil de poireau.
Répartissez en 4 portions et ajoutez l’huile de colza dans celle de bébé au moment de servir.
Comme toutes les recettes de Klelia Recettes : ni sel, ni sucre, ni miel ajoutés, pas de lait de vache avant 1 an, fruits à coque en poudre, œuf bien cuit, aliments ronds coupés. Ce qu’on évite avant 1 an
